お料理お品書き
※この他にも希少な部位をご用意しております。
部位によっては品切れがございます。ご容赦くださいませ。
シャトーブリアン [Chateaubrian] 160g
フィレ中央部の最も太い部分（牛1頭からとれるフィレ肉およそ4kgから600g程しか取れない）19世紀初頭のフランスの政治家フランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアンが料理人に命じて作らせたことから、このように呼ばれるようになったそうです。
20,000円
サーロイン[Sirloin] 200g
牛肉の最高部位のひとつ。
胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉です。
姿見の良さ、さしの入り具合・脂身のバランス・肉質の柔らかさ・お口に入れたときのとろける感じをぜひご体験ください。
11,600円
リブロース[Rib] 200g
牛肉の最高部位のひとつ。牛の背中にあたる部分です。
最高級神戸ビーフのこの上ない霜降りリブロース。
口の中でとろける味わいを是非ご堪能ください。
10,600円
