お食事お品書き | 炙や　勘右エ門

極上神戸ビーフ特選部位

※この他にも希少な部位をご用意しております。
部位によっては品切れがございます。ご容赦くださいませ。

シャトーブリアン [Chateaubrian]　160g

フィレ中央部の最も太い部分（牛1頭からとれるフィレ肉およそ4kgから600g程しか取れない）19世紀初頭のフランスの政治家フランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアンが料理人に命じて作らせたことから、このように呼ばれるようになったそうです。

18,800円

サーロイン[Sirloin]　 200g

牛肉の最高部位のひとつ。
胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉です。
姿見の良さ、さしの入り具合・脂身のバランス・肉質の柔らかさ・お口に入れたときのとろける感じをぜひご体験ください。

11,600円

リブロース[Rib]　 200g

牛肉の最高部位のひとつ。牛の背中にあたる部分です。
最高級神戸ビーフのこの上ない霜降りリブロース。
口の中でとろける味わいを是非ご堪能ください。

10,600円

はねした[Haneshita] 100g

3,700円

フィレ・ミニョン 160g

14,600円

フィレ 160g

13,600円

鞍下(くらした) 100g

3,700円

特選部位盛り合わせ(フィレ・サーロイン・はねしたの盛り合わせ) 280g

18,800円

たれ焼物

・霜降りロース

1,800円

・霜降りカルビ

1,800円

・ロース

900円

・カルビ

900円

・はらみ

1,700円

・上みの

1,100円

・レバー

900円

・はつ

900円

・ホルモン

800円

・地鶏たれ焼

900円

・八海山の酒粕みの

1,400円

・極み上みの（辛）

1,200円

・極みはつ（辛）

1,000円

・極みレバー（辛）

1,000円

・極みホルモン（辛）

900円

・フランス産フォアグラ焼（辛）

1,500円

塩焼物

・タンもと塩焼

3,200円

・タン塩焼

1,600円

・塩ロース

1,000円

・塩カルビ

1,000円

・塩はらみ

1,800円

・塩上みの

1,200円

・塩レバー

1,000円

・塩はつ

1,000円

・塩ホルモン

900円

・地鶏塩焼

1,000円

・イベリコ豚ベジョータ

1,500円

海鮮焼物

・天然天然車海老（1尾）

800円

・オマールえび（テール）

3,000円

・生たらば蟹焼

5,800円

・鮑焼

3,200円

・牡蠣焼（2個）

800円

※この他にもご用意しております。

その他

・お刺身くらげ

800円

・冷奴

600円

・神戸ビーフのカルパッチョ

2,000円

・フランス・ブルターニュ産オイルサーディンとオニオンのマリネ・レモン風味

1,500円

自家製きむち・ナムル

・大根きむち

400円

・きゅうりきむち

400円

・もやしナムル

400円

・ほうれん草ナムル

400円

スープ

・わかめスープ

500円

・たまごスープ

500円

・もやしスープ

500円

・テールスープ

700円

・カルビスープ（辛）

700円

・テグタンスープ（辛）

800円

・ユッケジャンスープ（辛）

800円

ご飯・麺

・小ライス

250円

・ライス

300円

・おにぎり（スープ付き）

500円

・焼きおにぎり茶漬け

500円

・クッパ

800円

・テールクッパ

900円

・カルビクッパ（辛）

900円

・テグタンクッパ（辛）

1,000円

・ユッケジャンクッパ（辛）

1,000円

・冷麺（辛）

1,000円

・冷麺（わさび風味）

1,000円

・冷やしきむちうどん（辛）

1,000円

・カルビうどん（辛）

1,000円

【神戸ビーフサーロインのにぎり】

・牛トロにぎり（2貫）

2,800円

・炙り牛トロのにぎり（2貫）

3,200円

・しゃぶ牛トロのにぎり（2貫）

3,400円

お野菜

・彩り野菜の自家製ピクルス

1,000円

・焼き野菜盛合わせ

900円

・つつみ菜

600円

・もやしナムル

400円

・ほうれん草ナムル

400円

サラダ

・ニュージーランド産スモークキングサーモン

2,000円

・スペイン産ハモンサラーノ（生ハム）

1,300円

・有機栽培のリーフサラダ

800円

・シーザーサラダ

800円

・トマトと豆腐のサラダ

800円

デザート

・アイスクリームの宝石箱

1,000円

・アッフォガート（バニラアイスにエスプレッソをかけて食べるデザート）

700円

・カタラーナ（クリームブリュレに似たカタルーニャ地方の洋菓子）

700円

・フォンダン・ショコラ
フランスチョコレート最高峰ヴァローナを使用

850円

・アイスチョコレートドリンク

700円

・ショコラ・ショー（ホットチョコレートドリンク）

650円

・焼きたてクイニーアマンバニラアイスクリーム添え
フランスのブルターニュ地方における伝統的な洋菓子。焼き上がりに20分～30分ほどかかります。

900円

・抹茶ぜんざい

900円

・和アッフォガード　あん、バニラアイス、抹茶アイスにお抹茶をかけて食べるデザート

900円

お弁当

・サーロイン弁当
炭の香りと当店のタレでお楽しみください。5個以上からの事前予約でお願いしております。是非、ご利用くださいませ。尚、こちらのお肉は黒毛和牛を使用しております。

2,000（税抜）円より
神戸ビーフの場合は5,000円（税抜）より